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一、青蟹如何洗殺

1、速凍法：將捆綁的青蟹直接放入冰箱的速凍5至10分鐘即可。

2、活殺法：將捆綁的青蟹，用清水沖淋，再用筷子小頭從其雙眼中間的嘴處刺入，深約5公分，也可直接貫穿蟹體，以達到破壞其中樞神經的作用，直至使其螯足放松無力為止。

二、青蟹如何清洗

在確保將青蟹殺死后，去掉捆扎物，用干凈刷子將蟹體洗刷干凈，去除蟹臍和蟹鰓。