在浙江臺州三門灣的碧波之下，生長著一種被譽為“海中黃金、蟹中臻品”的珍饈——三門青蟹。它不僅以肉質細嫩、膏黃飽滿征服了無數食客的味蕾，更憑借深厚的文化底蘊與獨特的營養價值，成為中秋、國慶等重要節日里傳遞情誼的佳禮，以及企事業單位提升員工歸屬感的暖心福利。 一、自然饋贈：三門灣孕育的“海上人參” …
海尋灣三門青蟹美食之清蒸螃蟹
清蒸青蟹?是一種能夠保留青蟹原汁原味的烹飪方法，其做法相對簡單，能夠最大限度地保留青蟹的鮮美和營養。以下是清蒸青蟹的具體步驟： ??準備材料?：首先，需要準備新鮮的青蟹，并將其外殼刷洗干凈。同時，準備一些姜絲、蒜泥、黃酒、白砂糖、芝麻香油等調料。 ??處理青蟹?：將青蟹的外殼用清水刷洗干凈，然后用小…
海尋灣三門青蟹美食系列之 咖喱青蟹 孩子們的下飯神器
咖喱青蟹是一道美味的家常菜，?特別適合作為孩子們的下飯神器。?這道菜以螃蟹、?咖喱、?香菜、?西芹為主要食材，?通過添加蔥、??洋蔥、?醬油等輔料制作而成，?口味香辣，?深受大家喜愛。?制作咖喱青蟹的方法多樣，?可以根據個人口味調整咖喱的辣度，?同時添加椰漿和魚露等調料，?使得這道菜椰香濃郁，?非常適合作為下飯菜…
海尋灣三門青蟹美食系列之青蟹炒年糕
青蟹炒年糕是一道結合了海鮮與主食的美味佳肴，以其鮮美的口感和豐富的營養價值深受人們喜愛。無論是家庭聚餐還是朋友聚會都是不錯的選擇。在制作過程中可以根據個人口味和喜好進行調整和創新使得這道菜更加符合自己的口味需求。
海尋灣三門青：2023中秋倒計時10天——傳統佳節，共享團圓之樂！
隨著時間的推移，中秋節所蘊含的傳統文化逐漸與現代社會相互融合。如今，中秋節已經成為連接傳統文化與現代生活的橋梁，發揮著越來越重要的作用。在這個團圓的日子里，人們不僅品味著月餅的香甜、螃蟹的肥美，還享受著家人團聚帶來的幸福與溫暖。無論時代如何變遷，中秋節始終代表著人們對美好生活的向往和對家庭團聚…
海尋灣：紅九月主打美食之一三門青蟹！
隨時時間的推移，九月中旬以悄然而至。距離2023年中秋、國慶佳節也越發臨近，只有兩三個星期。秋天，是一個充滿收獲的季節。而在中國東海之濱的浙江省三門縣，一種獨特的美食正在等待著您。它就是紅九月主打美食之一的三門青蟹。 三門青蟹，是浙江地方特色美食，臺州特產，它以肉質鮮美、口感細膩、營養豐富而著稱…
企業福利升級，三門青蟹成為員工心儀的中秋國慶福利
隨著八月末的到來，九月即將開啟。紅九月主打美食螃蟹，九月也是中秋節的月份，2023年中秋佳節較往年來的稍晚，9月29日為一年一度的中秋節，緊挨著10月1日國慶節。中秋花好月圓，國慶普天同慶，雙節同慶，福利多多。 企業福利升級，選擇三門青蟹作為員工心儀的中秋國慶福利，將成為一種令員工稱贊的優秀選擇。 …
海尋灣：淺談三門青蟹的前世今生！
走遍天涯，走不出童年的美味；走盡一生，走不出美味的童年。 傳說：話說當年大禹治水時，遇一怪物，襲禾傷人。一個叫巴解的聰明人，設法除了此患。后人紀念巴解，把怪物稱為蟹。紛紛逃竄的蟹，一部分逃入江湖，一部分竄向海洋。逃入陽澄湖的大閘蟹救了被青白雙仙追殺的法海，竄向三門灣的青蟹做了東海龍王的蟹將，…
海尋灣：端午節品嘗三門青蟹，海鮮美味盡在其中！
端午節是中國傳統的節日之一，也是一個重要的傳統文化節日，端午除了品嘗粽子外還有就是螃蟹美食，而三門青蟹則是端午節不可錯過的美食之一。作為浙江臺州的特色美食，三門青蟹以其獨特的口感和鮮美的肉質享譽全國。在端午節這個特殊的日子里，品嘗三門青蟹，不僅能夠享受到美味佳肴，更能感受到濃濃的傳統節日氛圍。…
青蟹趣談：品嘗了青蟹，就再也想不起湖蟹是什么味道了
青蟹，別稱蝤蛑、蟳、撥棹子，三門人方言叫“螾”，大約得用“蟳”。青蟹自古廣泛生長于東南沿海，臺州現存的最早府志《嘉定赤城志》有言，“蝤蛑，八足二螯，隨潮退殼，一退一長，最大者曰青蟳，斑者曰虎蟳，后二足扁闊名撥棹云。”稱謂撥棹，顧名思義，就是它的兩螯力大能撥船槳。 青蟹大螯高舉，威風凜凜，自古就為…
海尋灣：冬季美食推薦膏蟹豬排悶飯
隨著冬季的來襲，市面上大閘蟹商家開始陸續發布下市公告。此舉，預示著2022年大閘蟹時間即將結束。與此同時，作為海蟹中的三門青蟹，部分膏蟹開始陸續上市，喜歡品嘗螃蟹的小伙伴們推薦下面膏蟹豬排悶飯～無蟹不成席，年底年貨海鮮禮品市場上，浙江一帶選擇三門膏蟹的消費者近些年來有上升趨勢～
海尋灣：浙江三門加大直播宣傳推廣 促進三門青蟹產業富民新發展
為進一步提升三門青蟹品牌知名度，利用網絡直播新業態促進線上交易額新增長，2022年下半年以來，浙江省三門縣市場監管局聯合三門縣農業農村局、縣傳媒中心、縣青蟹行業協會等單位，制訂直播宣傳推廣規劃方案，引進多方優質直播帶貨資源合作，實現了商品知名度、網絡營銷額顯著提升。 早做規劃，直播推廣“有方可循”…
海尋灣：無蟹不成秋 眼下三門青蟹正當時 ！
隨著時間的推移進入8月下旬，距離2022年中秋佳節越發臨近。每年秋季總要品嘗幾回螃蟹美食早已深入人心，成為一種習俗。大閘蟹成熟上市時間較晚，一般為每年九月中下旬批量上市，預計還有一個月左右時間，眼下有一種螃蟹美食正當時，那就是三門青蟹。三門青蟹號稱海中黃金、蟹中臻品，其肉質豐滿結實、味美鮮甜、口感…
立秋了 比大閘蟹還值得吃的螃蟹推薦？90%的人不知道！
一提到螃蟹，大家腦海里浮現出來的，可能首先想到的是大閘蟹。大閘蟹一般九月中下旬大批量上市，難道吃個螃蟹還要等待？其實，真正的吃貨都知道，這個季節，臺州三門縣的三門青蟹，才是最不可錯過立秋美食！ 青蟹，因體色青綠而得名，在很多地方也叫紅蟳、蝤蛑（yóu móu）。相比大閘蟹，青蟹個頭更大，肉更多更厚…
海尋灣三門青蟹系列美食之鹽焗青蟹
鹽焗青蟹烹飪視頻 先將三門青蟹清洗干凈、處理好，把處理好的青蟹放在容器中，倒入黃酒去腥、增香，再放入冰箱中冷藏40-60分鐘，再開火，下姜片，倒入醋鹽，繼續翻炒，下青蟹，用醋鹽覆蓋青蟹，擺上一些姜片后，小火鹽焗十分鐘，開蓋擱楞一下表面的醋鹽，鹽焗青蟹出爐了，把它從鹽里翻出來，擺盤，大功告成。
海尋灣：三門青蟹家常燒法
隨著時間的推移，七月接近尾聲，此時三門青蟹也開始陸續大批量上市。三門青蟹屬于海蟹，而大閘蟹屬于河蟹，大閘蟹一般在九月中下旬大批量上市，喜歡吃螃蟹的小伙伴可以購買青蟹，按照下面烹飪視頻在家享受螃蟹美食！ 三門青蟹家常燒法
青蟹的大名你知曉幾個：水蟹、奄仔、重皮、膏蟹、肉蟹、黃油蟹
青蟹的繁殖期長，市面上長年不斷，從每年的5月到隆冬，可以說都是青蟹的盛期。而且不同成長階段的青蟹，都有出眾的代表， 無論是嗜其味，取其膏，還是啖其肉，青蟹都可以滿足不同的口欲。 很少有哪一種食材，會有如此多的名字或稱呼，可以令不明就里的人混淆視聽。 三門青蟹 當你聽到 水蟹、奄仔、重皮、膏蟹、…
臺州“米其林級別”美食之三門青蟹篇
臺州美食可謂在中國美食第一梯度上。臺州霸占浙江1/3的海岸線，大大小小的島嶼足足有86個，漁家風情濃郁而又迷人，隨便一處海都湛藍清澈。臺州小海鮮行業的標桿，好吃到《舌尖上的中國》專程跑來報道。《中國國家地理》還專門為此寫了本書。歡迎您來臺州品嘗正宗地道的三門青蟹美食。 三門青蟹，可以與大閘蟹、梭子蟹…
張牙舞爪、橫行霸道的三門青蟹美食！
隨著時間的推移，2022年進入到四月中旬。四月三門青蟹美食逐漸爬進人們的餐桌，蟹行天下。 TA，在三門“張牙舞爪”，“橫行霸道”卻人人都愛；TA，曾亮相美食紀錄片《舌尖上的中國2》，還時不時就登上央視屏幕。TA就是——三門青蟹。 “秋風起，蟹腳肥”，每年中秋前后是三門青蟹成熟上市的季節，也是青蟹最肥、最好吃…
如何清洗三門青蟹及洗殺
一、青蟹如何洗殺 1、速凍法：將捆綁的青蟹直接放入冰箱的速凍5至10分鐘即可。 2、活殺法：將捆綁的青蟹，用清水沖淋，再用筷子小頭從其雙眼中間的嘴處刺入，深約5公分，也可直接貫穿蟹體，以達到破壞其中樞神經的作用，直至使其螯足放松無力為止。 二、青蟹如何清洗 在確保將青蟹殺死后，去掉捆扎物…
